Le Plateau technique dédié à l’apprentissage des métiers de la Restauration permet aux élèves d’acquérir des connaissances et compétences fondamentales en préparation de plats culinaires et en service en salle.

Ils cuisinent des recettes de plats salés et sucrés proposés au menu de la cantine scolaire de l’établissement auprès des élèves et du personnel.

Les élèves organisent, cuisinent et servent des repas organisés lors d’occasions spéciales telles que le repas des entreprises participantes au projet « découverte d’une entreprise locale », le repas de Noël et les repas enseignants organisés au cours de l’année.

Certains mardis, les élèves préparent des plats destinés à la vente auprès du personnel de l’établissement.

Le champs des compétences intitulé « Hygiène-Alimentation-Services » permet aux élèves de 3ème Segpa d’entrer en formation qualifiante. Vous retrouverez la liste des formations dans le lien ci-joint.

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